Haden, außerhalb Kärntens Buchweizen genannt, wurde 1999 zur Arzneipflanze des Jahres gekürt, seither haben die vielseitig einsetzbaren Körner des Knöterichgewächses die Küchen längst wieder erobert: Sie sind glutenfrei, stärken mit ihren wertvollen Mineralien, Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren das Immunsystem und gelten als Stimmungsaufheller und Schlankmacher.
Nach einer Einführung mit Wissenswertem über das traditionsreiche Pseudogetreide trägt die Autorin 30 Lieblingsrezepte von 30 Köchen und Köchinnen aus der Kärntner Anbauregion Neuhaus/Suha zusammen.

96 Seiten, gebunden, mit zahlreichen Abbildungen und Rezepten, 3. Auflage 2021 (2008)